Is -bia ardcháilíochta, glas, cothaitheach é Chlorella. Sáraíonn a phríomhchothaithigh fiú iad siúd a bhaineann le roinnt bianna móra. Tá sé ard i bpróitéin, íseal i saill, siúcra, agus calraí, agus saibhir i vitimíní agus mianraí. Tá tairbhí speisialta sláinte agus folláine áirithe aige freisin. Mar sin, is foinse ardchaighdeáin sláinte agus folláine í Chlorella le haghaidh breiseán bia agus forlíontaí sláinte.
Próitéin agus Aimínaigéid
Tá ardphróitéin ag clorella, ach athraíonn a phróifíl chothaithe ag brath ar an mbrú algach, an modh saothraithe agus an meán cultúir. Tá saibhir i bpróitéin ag clorella agus tá raon iomlán aimínaigéid aige i gcóimheasa atá gar do-chaighdeán, ag freastal go hiomlán ar riachtanais fáis daoine agus ainmhithe. Foinse singil den scoth próitéine cille atá ann agus is féidir é a úsáid mar fhorlíonadh cothaithe i dtionscal an bhia. Nuair a úsáidtear é, ba cheart é a chomhcheangal le methionine, cistín, agus threonine chun a luach cothaithe a fheabhsú tuilleadh trí chomhlánú aimínaigéad.
Polaisiúicrídí
Is bithmacromóilíní iad polaisiúicrídí a fhaightear go forleathan i seicní ceall ainmhithe, ballaí cealla plandaí, agus ballaí cille miocróbach. Tá siad ar cheann de na ceithre bhloc tógála riachtanacha den saol. Tá an cumas ag polaisiúicrídí Chlorella gníomhaíocht imdhíonachta a fheabhsú. Mar thoradh ar airíonna uathúla an chothaitheach seo i Chlorella tá sé curtha i bhfeidhm sa réimse cúram sláinte. Baintear Chlorella le huisce te, díphróitéinithe, agus deasctha eatánól chun gliocóphróitéin amh a fháil. Déantar an gliocóphróitéin amh a íonú ansin le crómatagrafaíocht Sephadex-75. Léiríonn comparáid le comhdhéanamh monaisiúicríde go bhfuil glúcós, galactós agus rhamnose go príomha ag clorella glycoprotein, le cóimheas de 7.3:1.97:1. Tá méideanna beaga arabinóis, xylose, agus mannós i láthair freisin. Mar sin féin, athraíonn comhdhéanamh na monaisiúicrídí ag brath ar an sliocht.
Aigéid Sailleacha
Is iad príomhfheidhmeanna na saillte ná seicní bitheolaíocha a fhoirmiú, fuinneamh a sholáthar, agus gníomhú mar iompróir do shubstaintí intuaslagtha saille. Tá sé léirithe ag staidéir eipidéimeolaíocha go bhfuil iontógáil ard aigéid shailleacha neamhsháithithe tairbheach don tsláinte. Faoi láthair, is é an t-aigéad sailleach neamhsháithithe is ionadaí ná aigéad arachidónach, ar féidir é a shintéisiú ó aigéid shailleacha riachtanacha mar aigéad linóleic agus aigéad linóleic. Tá gníomhaíochtaí fiseolaíocha aige ar nós brú fola agus lipidí a ísliú, agus Atherosclerosis a chomhrac. Léirigh anailís chothaithe ar phirenoid heitotrófach Chlorella gurb ionann a chuid aigéid shailleacha neamhsháithithe agus cion ard de 77.24%, agus fad slabhra comhchruinnithe idir C16 agus C18. Is ionann na haigéid shailleacha riachtanacha aigéad linóleic agus -aigéad linóleic agus 47.17% agus 13.03%, faoi seach, atá neamhchoitianta i mbianna eile. Dá bhrí sin, soláthraíonn na heilimintí cothaitheacha seo i Chlorella sochair sláinte uathúla. Ina theannta sin, tá cion saille Chlorella sách íseal i gcomparáid lena cion próitéine, rud a fhágann go bhfuil sé oiriúnach mar bhia ardphróitéine, íseal-saill.
Sochair Eile
Tá Chlorella saibhir i vitimíní agus mianraí. 20g de phúdar Chlorella tá thart ar an méid céanna vitimíní agus mianraí agus 1kg de ghnáth-glasraí.
