Is próitéin lí nádúrtha é púdar phycocyanin gorm a bhaintear as spirulina. Tá dath gorm domhain air, is leis an teaghlach lí atá ceangailte le próitéin, agus intuaslagtha in uisce. Is éard atá ann agus fo-aonaid atá nasctha le naisc neamhchomhfhiúsacha chun coimpléasc a dhéanamh, ag a bhfuil meáchan móilíneach tuairim is 140,000{{9}200,000 Dalton. Tá crómafóir teitrapyrrole slabhra oscailte ina struchtúr móilíneach, a ionsúnn fuinneamh solais go héifeachtach, rud a tháirgeann dath geal-gorm-uaine.
Is próitéin feidhmiúil mór é próitéin púdar phycocyanin gorm i spirulina, rud a chiallaíonn suas le 20% de mheáchan tirim an spirulina. Tá gníomhaíochtaí bitheolaíocha éagsúla ag púdar gorm phycocyanin, lena n-áirítear éifeachtaí frithocsaídeacha, frith-athlastacha agus imdhíon-mhodúla. Tá sé léirithe ag staidéir gur féidir leis fréamhacha saor in aisce a scavening, neamhoird meitibileach a rialáil, agus go bhféadfadh tionchar dearfach a bheith aige ar fhás cille ailse a chosc agus athghiniúint cille a chur chun cinn. Ina theannta sin, taispeánann sé airíonna fluaraiseacha agus úsáidtear é i dteicnící bithlipéadaithe mar chitoiméadracht sreafa agus micreascópacht fhluaraiseachta.
I dtéarmaí na n-iarratas, úsáidtear púdar phycocyanin gorm, mar dhathú bia nádúrtha, go forleathan i bpróiseáil bianna ar nós candies, deochanna, agus táirgí déiríochta, ag cur in ionad dathúcháin sintéiseacha.
- Ainm Táirge: Púdar Gorm Phycocyanin (Sliocht Spirulina)
- Dealramh: Púdar gorm mín le boladh tréith beag
- Áit Tionscnaimh: An tSín
- Luach Dath: E3, E6, E18, E25, E30
- Deimhnithe: Kosher, Halal, ISO22000:2008, HACCP
-PAHanna ísle
-Miotail Ísle Trom
-Rialú Cáilithe MOAH
-Teicneolaíocht Rialaithe Microcystin
-Teicneolaíocht steiriliú neamh-ionradaithe -
Clibeanna Te: púdar amh phycocyanin, monaróirí púdar amh phycocyanin tSín, soláthraithe, monarcha
